Maturità professionale nel settore Gastronomia e ristorazione

Attraverso la maturità professionale. È il completamento riconosciuto a livello federale dell’attestato di capacità e apre l’accesso senza esame alle scuole universitarie professionali nell’indirizzo affine. Per il settore Gastronomia e ristorazione fanno da base le professioni Impiegato/a del settore alberghiero-economia domestica AFC, Impiegato/a di gastronomia standardizzata AFC, Impiegato/a di ristorazione AFC und Cuoco/a AFC.

Sì. La maturità professionale si consegue durante il tirocinio (MP 1) o dopo (MP 2). A seconda del modello la MP 2 dura circa un anno a tempo pieno o quasi due anni in impiego. È richiesto un AFC; alcune scuole verificano l’ammissione.

Per l’accesso senza esame le SUP richiedono una maturità professionale in un indirizzo affine. Per Gastronomia e ristorazione si tratta dei cicli di studio che si basano su Ristorazione, Settore alberghiero, Cucina, Economia domestica. Il percorso formativo di questo settore si svolge di norma: CFP/AFC → APF → Albergatore/trice-ristoratore/trice SSS.

Non resta inutilizzata. La maturità professionale amplia la cultura generale, migliora la posizione di partenza per la formazione professionale superiore (SSS, attestato professionale federale, diploma federale) ed è il presupposto per la passerella verso l’università. La decisione di studiare può quindi arrivare più tardi.

Accogliere gli ospiti e offrire un’esperienza di prim’ordine. La gastronomia unisce cucina, servizio, organizzazione e contatto umano. Al settore appartengono gli ambiti Ristorazione, Settore alberghiero, Cucina, Economia domestica. Il portale dell’orientamento elenca qui 6 professioni su tutti i livelli formativi – dal tirocinio CFP di due anni al titolo di scuola universitaria.

Sono richiesti soprattutto: Ospitalità, orientamento al servizio, lavoro di squadra, resistenza allo stress. Questi punti di forza si possono sviluppare – ciò che è decisivo è che l’attività ti interessi. È proprio questo che verifica il test: confronta il tuo profilo di interessi e punti di forza con i requisiti di tutti i 22 settori professionali.

Presso il portale dell’orientamento dei cantoni, orientamento.ch. Per ogni professione vi sono le attività, i requisiti, la durata della formazione e i posti di tirocinio disponibili. Il collegamento alla pagina di ramo di questo settore si trova in fondo a questa pagina.