Weiterbildung im Berufsfeld Nahrung

Von kurzen Zertifikatskursen über Nachdiplomstudien HF bis zu CAS, DAS und MAS an Hochschulen. In diesem Feld führt das Berufsportal 26 Angebote auf dieser Stufe, zum Beispiel Berater/in (Milchproduktion oder Käserei), Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie HFP, Branchenspezialist/in Bäckerei-Kondit.-Confis. BP und Chef/in Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in BP. Welches passt, hängt weniger vom Titel ab als von der Frage, welche Aufgabe du danach übernehmen willst.

Vieles ja. Zertifikatskurse und Branchenkurse sind meist offen. Für eidgenössische Prüfungen und Nachdiplomstudien braucht es dagegen in der Regel einen Abschluss der Sekundarstufe II und Berufserfahrung. Fehlt der Abschluss, ist der Weg über einen Berufsabschluss für Erwachsene oft der tragfähigere – er öffnet danach alle weiteren Stufen.

Ein Zertifikatskurs dauert Tage bis Wochen, ein CAS rund ein halbes bis ein Jahr berufsbegleitend, ein Nachdiplomstudium HF ein bis zwei Jahre. Rechne neben den Präsenzzeiten mit etwa der gleichen Zeit für Selbststudium und Arbeiten.

Häufig geteilt. Viele Arbeitgeber beteiligen sich, wenn die Weiterbildung dem Betrieb dient – oft gegen eine Rückzahlungsvereinbarung. Vorbereitungskurse auf eidgenössische Prüfungen werden vom Bund mitfinanziert. Dazu kommen kantonale Stipendien und Branchenfonds. Kläre die Finanzierung, bevor du dich anmeldest.

Mit Nahrungsmitteln arbeiten – von der Bäckerei über die Fleischverarbeitung bis zur Lebensmitteltechnologie. Zum Berufsfeld gehören die Teilgebiete Bäckerei/Konditorei, Fleischverarbeitung, Milchwirtschaft, Lebensmitteltechnologie. Das Berufsportal führt hier 26 Berufe über alle Bildungsstufen – von der zweijährigen EBA-Lehre bis zum Hochschulabschluss.

Gefragt sind vor allem: Präzision, Kreativität, Hygienebewusstsein, Qualitätssinn. Diese Stärken lassen sich entwickeln – entscheidend ist, ob die Tätigkeit dich interessiert. Genau das prüft der Berufs-Check: er vergleicht dein Interessen- und Stärkenprofil mit den Anforderungen aller 22 Berufsfelder.

Beim Berufsportal der Kantone, berufsberatung.ch. Dort stehen zu jedem Beruf die Tätigkeiten, die Voraussetzungen, die Ausbildungsdauer und die offenen Lehrstellen. Der Link zur Branchenseite dieses Berufsfeldes steht unten auf dieser Seite.